백종원 짬뽕탕, 집에서도 간편하게! 쉬운 레시피와 팁 공개
목차
- 백종원 짬뽕탕 소개
- 재료 준비
- 육수 만들기
- 야채 볶기
- 해물 넣기
- 면 삶기
- 마무리 및 팁
1. 백종원 짬뽕탕 소개
백종원 짬뽕탕은 백종원 셰프가 직접 공개한 짬뽕탕 레시피로, 집에서도 간편하게 맛있는 짬뽕탕을 만들 수 있다는 장점이 있습니다. 일반 짬뽕탕보다 더 진한 육수와 풍부한 해산물로 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있으며, 면 대신 밥을 넣어 짬뽕밥으로 먹는 것도 좋습니다.
2. 재료 준비
- 육수
- 멸치해물다시팩 1개
- 물 1.5L
- 볶음
- 돼지고기 100g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 양배추 1/4개
- 파 1대
- 마늘 2쪽
- 해산물
- 오징어 100g
- 새우 5마리
- 홍합 10개
- 미역 1장
- 기타
- 고춧가루 1큰술
- 고추기름 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 당면 200g
3. 육수 만들기
- 냄비에 물 1.5L를 넣고 멸치해물다시팩을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 약불로 10분간 우려낸 후 멸치해물다시팩을 꺼냅니다.
4. 야채 볶기
- 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 볶습니다.
- 돼지고기가 익으면 양파, 당근, 양배추, 파, 마늘을 넣고 볶습니다.
- 야채가 익으면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
5. 해물 넣기
- 오징어, 새우, 홍합을 넣고 볶습니다.
- 해산물이 익으면 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6. 면 삶기
- 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
7. 마무리 및 팁
- 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼면 면이 탱글탱글해집니다.
- 짬뽕탕을 마무리하기 전에 고추기름을 한 방울 넣으면 향이 더욱 살아납니다.
- 짬뽕탕은 밥과도 잘 어울립니다. 밥을 넣고 짬뽕밥으로 즐겨보세요.
팁
- 해산물은 좋아하는 종류를 추가하거나 변경해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루의 양을 늘려도 좋습니다.
- 짬뽕탕 밑반찬으로는 김치, 장아찌 등이 잘 어울립니다.
주의
- 면을 삶을 때 끓는 물에 넣으면 면이 녹을 수 있으니 주의해야 합니다.
- 해산물은 충분히 익혀 먹어야 합니다.
이 레시피를 통해 집에서도 간편하게 맛있는 백종원 짬뽕탕을 만들 수 있기를 바랍니다.